Sopa de cebola

A sopa de cebola é um prato tipio da culinaria francesa. Serve de entrada para muitos pratos e é bem facil de preparar. O tempo de preparação leva em torno de 1 hora e 20 minutos e leva ingredientes bem simples e faceis de encontrar no Brasil.
Soupe à l'oignon

Ingredientes sopa de cebola francesa

40 g de manteiga
3 cebolas médias cortadas em fatias bem finas
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de farinha
1,5 litro de caldo de galinha
100 ml de vinho branco
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
6 fatias de pão
150g de queijo ralado tipo Comté ou Gruyère

Essa receita serve 6 pessoas

Modo de preparo da sopa de cebola

Coloque a manteira em uma frigideira em fogo baixo e deixe-a derreter. Refogue a cebola por cerca de 15 a 20 minutos na manteiga, mexendo até dourar. Adicione 2 colheres (sopa) de água, tampe a frigideira e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
Adicione 2 colheres (sopa) de farinha e misture para cobrir toda a cebola. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida coloque o caldo de galinha, o vinho, o sal, e a pimenta-do-reine e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura bem alta (240ºC) ou use a opção grill.
Enquanto isso, toste o pão até ficar bem crocante. Coloque uma fatia de pão tostado no fundo de cada prato e despeje a sopa. Adicione bastante queijo ralado em seguida.
Leve a sopa ao forno por alguns minutos para gratinar.
Pronto!

Adaptei a receita, pois a original dizia 60g de queijo, mas achei pouco para uma quantidade tão grande de sopa.
Testaram, gostaram e aprovaram? Deixe seu recado!

Likes(0)Dislikes(0)

Author: Morar em Paris

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>